蛋糕课程
所有学费，材料费还是全部捐款给OCEF。Yu不收学费和材料费。请先来信讨论细节，捐款后发送收据即可。
周末或者节假日白天，Yu可以教做戚风/海绵蛋糕/蛋糕卷，和基本装饰。（不对儿童开放）
Yu提供所有需要的材料和工具。完成以后就可以把自己亲手做好的蛋糕带回家跟家人分享，所以很适合新手做最初的尝试。
DIY的好处 太多了。绝对无比新鲜，随时可以吃到，可以改动菜谱更适合自己口味，可以选用最昂贵最健康最有机的材料，吃的放心，可以清楚的知道营养成分，可以作为爱好杀时间，可以作为拍照的素材，可以用健康的点心喂饱家人朋友，可以带到公司学校幼儿园BSO (bloody show off)，还可以加入 Yu 的行列为OCEF/OSCCF拉捐款。
虽然现在网络上什么教材都有，有时候，当面看别人演示一次还是学起来更容易。新手上路，有时候会遇到一些小困难卡住，如果经人点拨后就觉得其实并不难，可是没有人点拨，也许会失败好长时间，很郁闷。
如果你学完有兴趣继续做蛋糕或者蛋糕装饰，就可以更容易决定自己需要买什么材料，这样也避免了买很多将来不太会用到的东西。
烤蛋糕，中国人口味更偏向戚风或者海绵，但是市面还的确不容易买到。这两种蛋糕熟悉后，做起来并不难，而口味可以说是千变万化。所以打好基础很重要。
蛋糕装饰，Wilton 课程I-IV教的东西似乎全都不合乎中国人的口味，4种媒介（奶油糖霜，Royal Icing, 翻糖，Gum Paste）没一个好吃的，全都巨甜或者巨硬或者甜而且硬。上Wilton课还需要买很多材料和工具，以后也未必都用的上。而鲜奶油装饰又不是很容易上手。Yu总结了一下适合中国人口味的装饰，如果有兴趣可以来一起学习讨论。
地点：MA远郊离Boston 70-80分钟。Yu家里（Rt495/Rt2交口往西北25分钟）。 学费：因为是拉捐款，所以，多多益善！捐款100%会用到国内贫困儿童身上，所以欢迎、鼓励、感谢多捐！保留捐款收据可有退税。最低费用是：基本课程$80起。具体学费根据学习内容商议决定。如果进度相同，一次授课最多可2人同时学习，学费可折扣。最初联系之后发出的捐款即可。 时间：根据想学做的蛋糕种类，学烤一个蛋糕的时间在1-2小时。等待烤成和放凉的时间一般是30-90分钟。装饰时间不定。 等待期间怎么打发时间: 可以学习装饰，也欢迎自带书来读，或者上网，或者看电视（DirectTV with DVR，无中文台，无DVD），或者出门逛逛再回来。Yu家里可以提供安静舒适的读书和上网条件，+咖啡/茶水。 来上课要带什么：如果准备带鲜奶油蛋糕回去，请自带Cooler。为了环保，非装饰蛋糕或蛋糕卷请自带容器。 上完课带走什么：自己亲手做的蛋糕 保证成功的蛋糕方子 成功做蛋糕的信心和喜悦 能学做悠嘻猴蛋糕吗？一般每个装饰蛋糕Yu需要花5-15小时完成，如果加上讲解和等待，肯定不是一天能学做完的。 | 天气好的时候，整个厨房， family room，living room， breakfast room 全都是阳光明媚， 晒晒太阳，烤点点心，画个蛋糕， 的确是种享受。 把东西放进烤箱，快速收拾战场， 捏出心爱的骨瓷小杯子， 端着咖啡，闻着香味， 看着书，等着蛋糕出炉，简单，幸福。
谢绝拍照，录音，录象。 不提供远程教学。 成品可拍“艺术”照。 家庭授课，请帮忙保持清洁。 |
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儿童课程 FYI: 有妈妈想给娃娃找装饰课程上的，Wilton的普通课( I - IV) 也是不对儿童开放的，最少是12岁才让报名，但是local Michaels有周末的儿童cookie decorating的课好像是免费或者10刀的样子，还满popular的，妈妈们不妨看看。
另外很多town都有 bakery 专门提供 Kids' cake/cookie decorating class.
有很多community center也定期提供免费儿童课程。